개봉한 식용유, 참기름 등 기름류 보관법: 기름도 신선함이 생명!
우리 주방에서 빠질 수 없는 존재, 바로 기름이죠! 고소한 참기름 한 방울이면 요리의 풍미가 확 살아나고, 식용유 한 번이면 바삭한 튀김도 뚝딱 만들 수 있으니, 그야말로 마법 같은 재료가 아닐 수 없어요. 그런데 혹시 기름도 개봉 후에는 보관에 신경 써야 한다는 사실, 알고 계셨나요? 그냥 아무 데나 두었다간 자칫 '산패'라는 씁쓸한 변화를 겪을 수도 있답니다."산패가 뭐냐고요? 🤔" 쉽게 말해 기름이 공기, 빛, 열 등에 의해 변질되면서 고유의 맛과 향을 잃고 찌든 냄새가 나며, 건강에도 좋지 않은 물질이 생기는 현상이에요. 우리의 소중한 기름이 산패되지 않고 마지막 한 방울까지 신선하게 유지될 수 있도록, 지금부터 똑똑한 보관 비법을 함께 알아볼까요?기름 산패를 막는 3대 천왕: 빛, 열, 공기!..
