무더위에 지친 몸, 여름 보양식으로 '들깨 수제비' 어때요?
한여름 무더위 속에서 입맛도 없고, 몸은 축 늘어지고... 이럴 땐 무엇을 먹어야 할지 고민이죠. 저는 며칠 전 몸이 찌뿌둥하고 속도 더부룩한 날, 문득 엄마가 해주시던 고소한 들깨 수제비가 떠올랐어요. 보글보글 끓는 냄비에서 들깨 향이 퍼질 때 느껴지는 포근한 기억. 그날의 그 따뜻함을 여러분께도 소개하고 싶었어요.
들깨 수제비가 여름 보양식으로 좋은 이유
- ✔️ 들깨의 영양: 오메가3 지방산이 풍부해 기력 회복에 도움
- ✔️ 소화에 좋은 국물: 위에 부담이 적고 뜨끈하게 속을 풀어줘요
- ✔️ 수제비 반죽: 탄수화물이지만 부담 없이 든든한 한 끼
- ✔️ 식욕 촉진: 고소한 향 덕분에 잃은 입맛도 돌아와요
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간단한 레시피
재료: 밀가루 2컵, 들깨가루 3큰술, 애호박 1/3개, 감자 1개, 양파 1/2개, 멸치육수, 소금 약간
만드는 법:
1. 밀가루에 물을 조금씩 넣어가며 반죽하고 30분 휴지시킵니다.
2. 멸치육수를 끓인 뒤 감자, 애호박, 양파를 넣고 익힙니다.
3. 반죽을 얇게 떼어 넣고 들깨가루를 풀어 마무리합니다.
만드는 법:
1. 밀가루에 물을 조금씩 넣어가며 반죽하고 30분 휴지시킵니다.
2. 멸치육수를 끓인 뒤 감자, 애호박, 양파를 넣고 익힙니다.
3. 반죽을 얇게 떼어 넣고 들깨가루를 풀어 마무리합니다.
들깨 vs 일반 밀가루 수제비 비교
| 항목 | 들깨 수제비 | 일반 수제비 |
|---|---|---|
| 영양성분 | 오메가3, 칼슘 풍부 | 탄수화물 위주 |
| 소화력 | 부드럽고 속 편함 | 소화 느림 |
| 맛과 향 | 고소하고 깊은 맛 | 담백하고 단순함 |
마무리하며
요즘 같은 더운 날, 냉면이나 아이스커피만 찾다가 속이 냉해지는 경우도 많죠. 이럴 때 들깨 수제비는 속을 따뜻하게 풀어주면서도 부담스럽지 않은 보양식이 될 수 있어요. 간단한 재료로 집에서 손쉽게 만들 수 있으니 이번 주말, 꼭 한 번 도전해보세요.